La gastronomía rusa es una de las más ricas y auténticas de Europa. Si visitas Moscú, no puedes dejar de probar los sabores tradicionales de la cocina rusa. Aquí te presentamos 10 platos típicos que debes probar durante tu viaje.
1. Borsch
El borsch es la sopa más icónica de Rusia. Hecha principalmente con remolacha, carne de res y repollo, es un plato caliente y reconfortante. Se sirve con una cucharada de crema agria, que le añade una textura cremosa deliciosa. Es perfecto para los días fríos de Moscú.
2. Pelmeni
Los pelmeni son pequeños dumplings rellenos de carne molida, servidos en caldo o con crema agria. Son similares a los ravioli italianos pero con un sabor completamente diferente. Son muy populares en toda Rusia y encontrarás excelentes versiones en restaurantes locales de Moscú.
3. Shashlik
El shashlik es brochetas de carne marinada y asada. Generalmente se prepara con cerdo, cordero o pollo, marinado con cebolla y especias. Se sirve con limón y cebolla fresca. Es un plato muy popular en los restaurantes rusos y una delicia para los amantes de la carne.
4. Olivier Salad
La ensalada Olivier es una ensalada rusa clásica hecha con papas, jamón, salchichas, pepinillos, huevos duros y mayonesa. Se sirve en prácticamente todas las comidas festivas rusas. Es cremosa, deliciosa y un acompañamiento perfecto para cualquier comida principal.
5. Ikra de Caviar Negro
Si tienes presupuesto, no puedes perderte el caviar negro ruso. Aunque es caro, es una experiencia única. Se sirve en pan tostado con mantequilla o directamente en una cuchara. El caviar ruso es considerado uno de los mejores del mundo.
6. Stroganoff de Res
El stroganoff es un guiso cremoso hecho con carne de res tierna, champiñones, crema agria y especias. Es un plato rico y satisfactorio que se sirve con papas o fideos. Es un clásico de la cocina rusa.
7. Piroshki
Los piroshki son pequeños panes rellenos con diferentes ingredientes como carne, papas, queso o repollo. Se pueden hornear o freír. Son un aperitivo o merienda perfecta, y encontrarás vendedores en toda Moscú.
8. Kwas
El kwas no es un plato, pero es una bebida tradicional rusa que debes probar. Hecha de pan de centeno fermentado, tiene un sabor ligeramente agrio y refrescante. Es muy popular durante el verano.
9. Blini
Los blini son pequeños crepes rusos servidos tradicionalmente con caviar, crema agria o mermelada. Son deliciosos y versátiles. Muchos restaurantes en Moscú los sirven como acompañamiento o postre.
10. Solyanka
La solyanka es una sopa rusa robusta y sabrosa hecha con carne, embutidos, pepinillos y repollo. Es más sustancial que el borsch y es considerada un plato perfecto para limpiar la resaca. Es muy popular entre los moscovitas.
Dónde Probar Estos Platos
Moscú tiene una escena gastronómica vibrante. Puedes encontrar estos platos en:
- Restaurantes tradicionales rusos en el centro de la ciudad
- Cafeterías locales y "stolovayas" (comedores para trabajadores)
- Mercados de comida callejera
- Hoteles y restaurantes con servicio de comida rusa
Conclusión
La cocina rusa es una experiencia que no te puedes perder durante tu visita a Moscú. Estos 10 platos son solo una pequeña muestra de la riqueza culinaria que la capital rusa tiene para ofrecer. ¡Buen provecho!